Печиво-безе з вівсяним толокном
Опис
Рецепт не займе багато часу. Це надзвичайно смачне і розсипчасте шоколадно‑вівсяне печиво досить легко приготувати, але слід враховувати деякі нюанси в процесі збивання білків. Потрібно переконатися, що вони добре охолоджені, а цукор вводити частинами, щоб під час випікання з безе не витікав цукровий сироп. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування печива-безе потрібен невеликий перелік продуктів. Однак, овсяне толокно можна знайти не на кожній кухні, тому за потреби замініть його овсяним борошном або крихтою зі звичайного печива.
- 2
Крок 2
Темний шоколад розтопіть на водяній бані до рідкого стану і дайте йому охолонути.
- 3
Крок 3
Відокремте білки від жовтків. Збийте білки в пухку піну, додаючи цукор невеликими порціями.
- 4
Крок 4
Продовжуйте збивання до повного розчинення цукру і отримання стійкої глянцевої маси.
- 5
Крок 5
Порціями вводьте вівсяне толокно, просіюючи його і акуратно перемішуючи масу ложкою або лопаткою знизу вверх.
- 6
Крок 6
Влийте у отримане тісто розтоплений шоколад і знову акуратно перемішайте.
- 7
Крок 7
Готове тісто викладіть ложкою на деко. Деко необхідно попередньо застелити пергаментом або спеціальним килимком.
- 8
Крок 8
Випікайте печиво-безе з вівсяним толокном у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 12‑15 хвилин.