Печінка у воку
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготувати печінку в воку вдома зможе кожна з вас, адже цей рецепт гранично простий і легкий. Як ви, напевно, вже зрозуміли зі списку інгредієнтів, а також за посудом, у якому ми все будемо робити, у нас вийде печінка в азійському стилі. Тут ви самі можете регулювати гостроту, кислоту та солоність страви, додаючи більше або менше того чи іншого інгредієнта. Отже, обов’язково скористайтеся цим простим рецептом печінки в воку, я вам обіцяю — страва вам сподобається. 1) По-перше, потрібно вивести гіркоту з печінки, тому викладаємо її в дуршлаг і посипаємо крупною сіллю, залишаємо на 10 хвилин. Потім промиваємо печінку під водою, даємо їй обсихнути, знімаємо плівки та нарізаємо на невеликі шматочки. 2) Для соусу змішуємо в мисці соєвий та устричний соуси, рисовий оцет, додаємо подрібнений часник і імбир. Цибулю очищаємо та нарізаємо тонкими пір’ячками. 3) Ставимо вок на сильний вогонь, наливаємо олію та чекаємо, поки з неї піде димок — це означає, що вона добре нагрілася. Вливаємо в неї печінку і, швидко помішуючи, смажимо на сильному вогні, доки вона не стане блідішою. Потім додаємо нарізану цибулю, перемішуємо та, накривши вок кришкою, готуємо ще 5–7 хвилин на сильному вогні. 4) Далі вливаємо в вок приготований соус, знову все перемішуємо та залишаємо під кришкою ще на пару хвилин. У кінці знімаємо кришку та чекаємо, поки соус трохи випариться, після чого вимикаємо вогонь. Тепер печінка готова — її можна подавати з рисом або будь-яким іншим гарніром на ваш смак. Смачного! Подавати гарячим.