Печінка в тісті
Опис
Цей рецепт приготування печінки в тісті я знаю вже досить давно, і він є одним із моїх улюблених рецептів. Загалом, я намагаюся за можливості частіше включати яловичу печінку до свого раціону через її корисні властивості, але смачно її приготувати не так уже й просто. Однак цей простий рецепт печінки в тісті для мене просто знахідка, адже він дуже простий, а печінка з ним виходить дуже смачною і ніжною. І тепер я з задоволенням ділюся ним з вами.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, для початку нам потрібно вибрати гарну свіжу печінку. Матову та побілулу нам не підійде, а ось темно-червону та блискучу — саме те, що треба.
- 2
Крок 2
Тепер ретельно промиваємо печінку та нарізаємо шматочками товщиною не більше 1 сантиметра. Посипаємо сіллю та червоним перцем, перемішуємо та викладаємо шарами на тарілку. Ставимо її в холодильник на годинку.
- 3
Крок 3
У глибоку тарілку розбиваємо 2 яйця і збиваємо їх у густу піну. Трохи підсолюємо.
- 4
Крок 4
У іншу тарілку насипаємо борошно. Печінку обмакуємо спочатку у борошно, а потім у яйце, можна повторити процедуру ще раз — тоді кляр буде товщим. На сковороді нагріваємо олію та викладаємо шматочки печінки. Смажимо на середньому вогні з кожного боку приблизно по 10 хвилин. Готова печінка виходить досить поживною, тому подавати її краще з легким гарніром.