Печінка качина
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Цей рецепт розкриває процес. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть від шелухи цибулю. Потім наріжте її півкільцями, змочивши лезо ножа холодною водою. Влийте в сковорідку рослинну олію. Розігрійте і викладіть півкільця цибулі для обсмажування до напівготовності.
- 2
Крок 2
2. Промийте печеню качки, зробіть на ній невеликі надрізи. Просушіть її паперовим рушником (щоб не розбризкувало олію). Викладіть шматочки печінки в сковороду до цибулі.
- 3
Крок 3
3. Смажуйте, поки краї печінки не посвітліють. Потім посолити і додайте мелений гострий червоний перець (за смаком).
- 4
Крок 4
4. Переверніть печінку, смажте другий бік на повільному вогні під кришкою до повної готовності (приблизно 5 хвилин). Вимкніть вогонь, залиште печінку під кришкою настоятися ще 5-7 хвилин. Печінка готова. Подавайте її з овочами та різними гарнірами.