Печінка, тушкована в вершках
Опис
Рецепт не забере багато часу. Існує безліч способів приготування печінки. Цей варіант універсальний, підходить навіть для дуже вибагливих дітей, адже печінка виходить ніжною на смак, без зайвої гіркоти. Таку страву можна готувати з яловичої або свинячої печінки. Іноді використовують і курячу. Я вирішила обрати цілком стандартний варіант — свинячу печінку. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Печінку ретельно промиваємо прохолодною водою. Нарізаємо невеликими шматочками. В сковороду виливаємо половину вершків (близько склянки), ставимо на вогонь. Додаємо до вершків нарізану печінку.
- 2
Крок 2
Цибулю очищаємо від шкірки. Ополісуємо проточною водою. Нарізаємо середніми кубиками. Часник дрібно рубаємо. Додаємо до печінки з вершками. Тушкуємо під кришкою 20 хвилин. Періодично помішуємо.
- 3
Крок 3
Далі в суміш виливаємо решту вершків і додаємо спеції за смаком. Це може бути мелений чорний перець або базилік — хто як любить. Я часто додаю перець чилі та сушену петрушку. Тушкуємо під кришкою ще півгодини.
- 4
Крок 4
Пробуємо, досолюємо за смаком. Подавати на тарілці, прикрашаємо страву свіжою зеленню, якщо можливо.