Печінка, тушкована в молоці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо вам потрібно дізнатися, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування візьміть свіжу яловичу печінку. Вимийте її та обсушіть. Видаліть усі зайві плівки та прожилки. Наріжте на однакові брусочки довжиною три сантиметри та шириною один сантиметр. Відбийте кожен отриманий шматочок печінки молоточком з обох боків.
- 2
Крок 2
Розігрійте сковороду, налийте на неї олію. Просійте борошно в окрему мисочку. Обваляйте кожен відбитий шматочок печінки у борошні. Викладіть шматочки на сковороду, обсмажте їх з обох боків.
- 3
Крок 3
Після того, як шматочки печінки зарум'яняться, залейте їх водою таким чином, щоб вона повністю покрила субпродукт. Цибулю очистіть, наріжте кільцями або півкільцями і викладіть зверху печінки.
- 4
Крок 4
Тушимо печінку, не перемішуючи, під закритою кришкою близько десяти хвилин. Потім додаємо до неї молоко. За бажанням можна використовувати замість молока вершки або сметану.
- 5
Крок 5
Коли печінка з молоком почне кипіти, обов'язково помішуйте її дерев'яною лопаткою. Інакше вона може підгоріти. Додайте до сковороди спеції та сіль, перемішайте. Закрийте кришкою і томіть печінку на повільному вогні п'ять хвилин. В кінці вичавте через прес трохи часнику.