Свиняча печінка зі збитими вершками

Опис

Рецепт не забере багато часу. До такого страви чудово підходять крупи та пюре як гарнір. Мої улюблені — гречка та картопляне пюре. Люблю готувати печінку саме так через швидкість і простоту. Усього якихось 20 хвилин — і вечеря готова. За бажанням можна заздалегідь замочити печінку в молоці, наприклад. Подавати гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Помийте і очистіть від плівок свинячу печінку.

2. 2

   Крок 2

   Цибулю очистіть, ополосніть під проточною водою і наріжте чвертькільцями.

3. 3

   Крок 3

   Наріжте поздовжніми шматочками товщиною приблизно 2,5 сантиметра.

4. 4

   Крок 4

   Кожен шматочок печінки посипте сіллю та перцем з обох боків. Гострий перець, якщо не любите, можна не додавати.

5. 5

   Крок 5

   На розігрітій сковороді розтопіть вершкове масло.

6. 6

   Крок 6

   Спочатку підсмажте нарізаний цибулю до м'якості та привабливого золотистого кольору.

7. 7

   Крок 7

   Як тільки цибуля буде готова, викладіть її на тарілку і поки відставте в сторону.

8. 8

   Крок 8

   Тепер готуємо безпосередньо печінку. Обсмажуємо її по 7-8 хвилин на великому вогні з обох боків.

9. 9

   Крок 9

   Як тільки закінчиться час смаження печінки з другого боку, викладіть зверху цибулю. Акуратно перемішайте, щоб вона рівномірно розподілилася по всій сковороді.

10. 10

    Крок 10

    Додайте до печінки та цибулі вершки. Акуратно розподіліть їх по печінці. Тримайте все на малому вогні протягом 5 хвилин.

11. 11

    Крок 11

    Потім шматочки печінки переверніть і з другого боку тримайте ще 5 хвилин.

12. 12

    Крок 12

    Потім готову печінку викладіть на тарілку, а зверху полити сметано-цибулевим соусом. Готово!