Печінка з вишнею
Опис
Як би дивно це не звучало, але печінка (та й м'ясо взагалі) чудово поєднується з ягодами, особливо кисло-солодкими, а не просто солодкими. Вишня — чудова заміна брусниці чи чорниці. Для приготування печінки з вишнею знадобиться свіжа ягода без кісточок, яловича (куряча, свиняча) печінка, спеції (базилік, суміш перців) та трохи коньяку.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Печінку наріжте шматочками. Вишню посипте цукром на півгодини.
- 2
Крок 2
Червону цибулю нарізаємо дольками, зелену цибулю частину нарізаємо перами, а решту — дрібними кільцями. Із вишень зливаємо утворений сік.
- 3
Крок 3
Спочатку обсмажуємо цибулю, потім додаємо печінку. Смажимо все приблизно 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Додаємо зелений цибулю та вишню. Перемішуємо, смажимо ще 2 хвилини, потім вливаємо кон'як і тримаємо на вогні ще хвилину.
- 5
Крок 5
Сироп від вишень виливаємо на сковороду, додаємо одну ложку цукру (або дві). Варимо, поки він не загустіє.
- 6
Крок 6
Готову печінку з вишнею подаємо на листках салату, политу сиропом, посипаємо перцем і додаємо трохи кунжуту.