Печінка з рисом у тісті
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо у вас немає сил стояти біля плити, а від учорашнього обіду чи вужини залишилася трохи печінки та рису — розповім вам. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Якщо у вас немає готової смаженої печінки, вам потрібно промити печінку, очистити та обсмажити разом з цибулею на рослинній олії до готовності. Я використовую індичу печінку, вона швидко смажиться. Солимо та перчимо за смаком.
- 2
Крок 2
Охолоджену печінку нарізаємо на маленькі шматочки. Можна пропустити через м'ясорубку, але мені більше подобається саме шматочками.
- 3
Крок 3
Змішайте печінку з вареним рисом. Можна додати подрібнений укроп або петрушку.
- 4
Крок 4
Готуємо тісто. У миску розбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор і рослинну олію. Збиваємо-перемішуємо вінчиком.
- 5
Крок 5
Додамо кефір або простоквашу і перемішаємо.
- 6
Крок 6
І всипаємо борошно, змішане з розпушувачем.
- 7
Крок 7
Тісто виходить за густотою, як на оладки.
- 8
Крок 8
Форму для випікання (у мене діаметром 18 см) змастити маслом і присипати борошном. Викласти половину тіста і розрівняти.
- 9
Крок 9
Рівномірно розподіляємо печінку з рисом.
- 10
Крок 10
І накриваємо рештою тіста. Ставимо випікати у розігріту до 180-190 градусів духовку. Випікаємо приблизно 40-45 хвилин.
- 11
Крок 11
У моїй сім'ї люблять трохи хрумку сирну скоринку, тому через 20 хвилин я посипаю пиріг сиром, натертий на великій терці. І ставимо назад добиватися. Якщо вам подобається м'який сир, посипте ним пиріг за 10 хвилин до готовності.
- 12
Крок 12
І ось наше страва готова. Виймаємо з форми та даємо охолонути приблизно 10-15 хвилин.
- 13
Крок 13
Ось такий пиріг у розрізі. Смачно і ситно!