Печінка з молоком
Опис
Рецепт не забере багато часу. На мою думку, печінка — це унікальний продукт. Її часто недооцінюють, а на прилавках, мабуть, це один із найпоширеніших і найдешевших продуктів. Однак добре приготована печінка — чудове страва, яку можна подавати в ресторанах класу люкс. Треба відчувати, коли печінка вже готова. Потрібно пам’ятати, що цей продукт не любить тривалої термічної обробки. Тому готувати її треба швидко — на максимальному вогні, постійно помішуючи. Готовність перевіряється, як зазвичай, просто — протикається виделкою, і якщо тече кров, значить, печінка ще не готова. Приготована з молоком печінка стає ще м’якшою і ніжнішою, а про невдачі на кухні та солдатські черевики замість шматочків печінки ми забудемо ;) Успіхів! Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Печінку промиваємо і нарізаємо на шматочки середнього розміру.
- 2
Крок 2
Нарізаємо цибулю півкільцями.
- 3
Крок 3
У сковороду додаємо масло. Викладаємо цибулю і смажимо її до напівпрозорості. Потім вливаємо молоко і доводимо все до кипіння.
- 4
Крок 4
У піну від молока кладемо шматочки печінки. Смажимо недовго, близько 10-13 хвилин, постійно помішуючи, потім вимикаємо піч і даємо печінці трохи дозріти. Подаємо до столу з улюбленим гарніром.