Печінка під вершковим соусом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Щоб приготувати смачну печінку, потрібно дотримуватися кількох правил: 1) брати тільки свіжу печінку і обов’язково очищати її від непотрібних частинок; 2) смажити не дуже довго, щоб вона не вийшла жорсткою; 3) тушкувати в соусі, щоб вона стала ніжною, соковитою і насичилася смаком. У цьому рецепті я хочу розповісти. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Печінку зачистіть від плівок і жовчних протоків, можете попередньо витримати її у воді або в молоці. Цибулю очистіть від шкірки і добре помийте.
- 2
Крок 2
Цибулю наріжте півкільцями.
- 3
Крок 3
Печінку наріжте скибочками товщиною приблизно в сантиметр.
- 4
Крок 4
На сковороду з розігрітим рослинним маслом викладіть печінку, обсмажте її кілька хвилин до утворення рум'яної скоринки. Не смажте занадто довго, бо печінка стане жорсткою. Потім додайте цибулю і трохи потушіть, щоб вона стала м'якою та прозорою.
- 5
Крок 5
Залийте весь вміст сковороди вершковим маслом, посоліть і тушкуйте на слабкому вогні під кришкою до готовності приблизно 25 хвилин.
- 6
Крок 6
Печінка під вершковим соусом готова!