Печінка по-гомельськи

Опис

Печінку ретельно промивають і нарізають шматочками по 1,5 см. Відбийте ці шматочки до товщини 0,5 см, після чого покладіть на кожен зверху тонкий шматочок шпигу. На шпиг викладіть цибулю, пасеровану на половині масла. Додайте до інгредієнтів сіль і перець. Готовий продукт скотіть у рулет і перев'яжіть мотузкою. Опустіть ці рулетики у киплячу олію на 1-2 хвилини для утворення рум'яної скоринки. Після того, як вони добре обсмажаться, перекладіть печінку в глибокий посуд, залейте невеликою кількістю бульйону і тушкуйте, додавши коріння. Охолоджують рулетики теж у бульйоні, а подають на стіл, попередньо нарізані тонкими шматочками.

Інструкція