topfood.cloud
Всі рецепти
Печінка по-царськи
Гарячі страви

Печінка по-царськи

60 хв4 порц.19 февр. 2026 г.

Опис

Рецепт не забере багато часу. Приготувати печінку по-царськи нескладно, а завдяки нашим покроковим фото з нею впорається навіть початківець. Подавати закуску можна і в теплому вигляді, але в охолодженому вигляді отримаєте особливе задоволення. Беріть печінку, яка більше подобається, але з курячою виходить особливо ніжно. Рецепт міцно прижився в нашій сім'ї і вже не один рік знаходиться в нашому меню, сподіваюсь, сподобається і вам. Закуску можна приготувати у вигляді торта, використовуючи круглу форму, або прямокутну для кексу. Мені більше подобається другий варіант — зручно нарізати на сніданок і покласти на тост. Обов’язково приготуйте та оцініть за всіма правилами. Подавайте гарячим.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте всі інгредієнти за списком.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Печінку промийте, дайте стечи воді та помістіть у чашу блендера.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Подрібніть печінку до стану фаршу.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    У глибоку миску насипте манку.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Додайте молоко.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Перекладіть у миску подрібнену печінку і перемішайте до однорідного стану. Посолити і поперчити за смаком. Відставте миску поки що в сторону.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Потім розігрійте сковороду з маслом. Викладіть нарізаний кубиками цибулю та терту моркву.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Смажте овочі на середньому вогні, перемішуючи, доки вони не стануть м'якими. Нічого не потрібно засмажувати. Посолити і поперчити овочі за смаком.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Теплостійку форму змастіть маслом і посипте сухарями.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Викласти в форму половину маси з печінки.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Змастіть сметаною. У мене була сметана жирністю 10%, я поливала її на печінку через сито для рівномірного розподілу. Якщо ви використовуєте густу сметану або майонез, то для зручності раджу скористатися кондитерським мішечком.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Зверху викладіть овочі.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Далі рівномірно розподіліть решту маси з печінки.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Запікайте зі збитою вершковою оцеткою при температурі 180 градусів близько 40-50 хвилин.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Печінка по-царськи готова!

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Дайте їй трохи охолонути, щоб вона добре тримала форму, наріжте і подавайте до столу.