Куряча печінка, смажена зі збитою сметаною
Опис
Куряча печінка, на відміну від інших видів, найбільш ніжна і м'яка. Щоб вона була окремими шматочками в соусі, спочатку обсмажимо її у скоринці з яйця та борошна. Беріть збиту, жирну та якісну вершкову сметану, щоб під час приготування вона не розшарувалася. Печінку можна подавати з будь-яким гарніром за вашим смаком.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування печінки. Ретельно перевірте печінку та видаліть жовч або ділянки, куди вона могла потрапити.
- 2
Крок 2
У сковороду налийте рослинну олію і розігрійте. Цибулю дрібно наріжте і смажте протягом 5 хвилин, потім перекладіть на тарілку.
- 3
Крок 3
Курячу печінку змийте. Обсушіть і розріжте на великі шматочки. Яйце розбийте на тарілку і виделкою перемішайте до однорідності. Покладіть у яйце нарізану печінку і перемішайте, щоб шматочки повністю покрилися.
- 4
Крок 4
Викладіть печінку в борошно і повністю обсипте шматочки.
- 5
Крок 5
У сковороду налийте решту олії, розігрійте на середньому вогні та обсмажте підготовлену печінку з обох боків до золотистої скоринки.
- 6
Крок 6
Поверх печінки розкладіть смажений цибулю.
- 7
Крок 7
Засоліть і поперчіть вершки, потім залейте ними курячу печінку зверху.
- 8
Крок 8
Зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте печінку 3-5 хвилин до готовності.
- 9
Крок 9
Можна подавати.