Печінка індички в духовці
Опис
Якщо немає часу або бажання, печінку можна не вимочувати у молоці. Однак це надає їй неймовірної м'якості та прибирає мінімальну гіркоту. Таку печінку дуже смачно їсти з вершковими або зі сметанними соусами та підливками разом із вареним картоплею як гарніром.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все вимийте та наріжте печінку індички на шматочки розміром не більше коробка сірників. Залийте м'ясо свіжим молоком, залиште маринуватися на 30 хвилин.
- 2
Крок 2
Тим часом очистіть і наріжте цибулю не дуже тонкими півкільцями. Оскільки печінка індички дуже ніжна, цибулю можна обдати окропом, щоб вона не перебивала смак м'яса.
- 3
Крок 3
Сало краще брати без м'ясних прожилок, оскільки нам потрібне саме воно для жирності та соковитості страви. Сало з м'ясними прошарками під час запікання в духовці може стати твердим. Нарізаємо шматочок на тонкі шматочки.
- 4
Крок 4
Зливаємо молоко, просушуємо печінку. Дістаємо протиню, застеляємо її харчовою фольгою. Якщо у вас є невеликі шампури або дерев'яні шпажки, то краще нанизати на них по черзі шматочки печінки, цибулі та сала. Якщо шампурів і шпажок немає, просто викладіть усі інгредієнти на протиню рядами, чергуючи їх.
- 5
Крок 5
Страву запікають у духовці при температурі 180 градусів 20 хвилин. Після цього шампури або шпажки потрібно перевернути. За їх відсутності просто переверніть шматочки м'яса виделкою та залиште в духовці ще на 15 хвилин. Як і шашлик, який готується на вугіллі, цей можна перевірити на готовність, зробивши надріз ножем і спробувавши.