Печінка з грибами в вершковому соусі
Опис
На жаль, не всі люблять печінку. Але ж вона містить величезну кількість вітамінів і мінеральних речовин. При цьому жиру в ній всього 2-3%. Тому за свою фігуру боятися не варто.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистити печінку від плівки та протоків і нарізати невеликими шматочками. Залити підготовлену печінку молоком на 2-3 години. Замочена в молоці, печінка буде більш м'якою та ніжною.
- 2
Крок 2
2. Сир натерти на тертці. Цибулю почистити і нарізати півкільцями. У окремій мисці змішати борошно з сіллю та перцем. Шматочки печінки добре обваляти у борошні. Завдяки цій процедурі з печінки не витече сік. Розігріти олію і на сильному вогні швидко обсмажити печінку. Як тільки печінка трохи зарум'яниться, відразу прибрати її з вогню.
- 3
Крок 3
3. Поріжте цибулю та обсмажте її на сковороді, додайте нарізані гриби. Тушкуйте 5 хвилин.
- 4
Крок 4
4. У сковороду з грибами покласти печінку, вилити вершки. Все перемішати.
- 5
Крок 5
5. Посипати страву зверху тертим сиром. Закрити кришкою сковороди та томити до готовності. Якщо з шматочків печінки не виділяється кров, страва готова. До печінки як гарнір можна подати рис або картоплю. Прикрасити страву зеленню.