Павлівське печиво
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Замість вершкового масла ви можете додати до тіста маргарин. Також швидкодіючі сухі дріжджі можна замінити на свіжі пресовані.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти викладіть на стіл. Молоко заздалегідь трохи підігрійте в сотейнику — це приблизно до 36–38 градусів.
- 2
Крок 2
У просторну миску просійте всю муку й додайте швидкодійні дріжджі. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Додайте ванільний цукор. Перемішайте.
- 4
Крок 4
Залийте тепле молоко, попередньо розтоплене вершкове масло.
- 5
Крок 5
Додайте сіль і збийте яйце.
- 6
Крок 6
Замісіть м’яке тісто, що не прилипає до рук. Тісто округліть у мисці, миску накрийте кухонним рушником і дайте постояти в спокої протягом години. За цей час тісто підніметься й збільшиться в об’ємі приблизно вдвічі.
- 7
Крок 7
Потім тісто викладіть на робочу поверхню, попередньо трохи припорошену невеликою кількістю борошна. Розкачайте тісто скалкою в пласт товщиною приблизно 0,3 мм. На одну частину розкачаного тіста висипте частину цукру.
- 8
Крок 8
Згорніть тісто і на половину згорнутого тіста висипте частину цукру.
- 9
Крок 9
Складіть тісто ще раз навпіл і трохи розкатайте качалкою.
- 10
Крок 10
Тепер складене тісто наріжте на невеликі прямокутники — це заготовки майбутнього печива.
- 11
Крок 11
Застеліть протівень пергаментом для випікання та викладіть усі заготовки павловського печива. Поверхню кожної заготовки печива змажте молоком за допомогою силіконової кисточки та посипте цукром. Випікайте печиво в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин.
- 12
Крок 12
Готове печиво викладіть на тарілку, трохи охолодьте.
- 13
Крок 13
Подавайте печиво до столу.