Патисони, мариновані шматочками
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Чудова закуска до будь-якої нагоди, а готується зовсім недовго! Патисони рекомендую брати жовті й не надто перезрілі, свіжу зелень можете брати будь-яку на свій смак. Якщо у вас невеликі патисони, то можете замаринувати їх цілком. У мене патисони з великим насінням, тому серединку я буду вирізати. Занадто зрілі плоди не беріть, бо в них уже буде товста шкірка й пориста м’якоть. Цей рецепт мене ніколи не підводив, сподіваюся, сподобається й вам! З зазначеної кількості інгредієнтів виходить дві баночки об’ємом 500 мл
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком.
- 2
Крок 2
Патисони помийте, відріжте хвостики та наріжте вздовж плоду на сегменти. Виріжте ножем середину з великими насінинами. Якщо шматочки великі, можна розрізати їх навпіл.
- 3
Крок 3
Зелень промийте. У мене листя хрону, листя смородини, парасольки кропу, гілочки петрушки, зелень і насіння коріандру. Часник очистіть від лушпини, половинку гострого перцю очистіть від насіння й розріжте навпіл. Якщо стручок великий або не любите дуже гострі закуски, на банку можна додати 1–2 кільця.
- 4
Крок 4
У стерилізовані баночки викладіть зелень, часник і гострий перець. Додайте за смаком перець горошком.
- 5
Крок 5
Щільно наповніть банки шматочками патисону.
- 6
Крок 6
Залийте кип’ятком, прикрийте стерильними кришками й залиште на 20 хвилин.
- 7
Крок 7
Рідину злийте в каструльку або сотейник, виміряйте. У мене вийшло рівно 500 мл., за потреби додайте воду. Додайте необхідну кількість цукру та солі і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і коли розсіл закипить, додайте оцет.
- 8
Крок 8
Відразу зніміть з вогню й киплячий розсіл розлийте по баночках. Банки закрутіть, переверніть, загорніть і залиште до охолодження.
- 9
Крок 9
Патисони, мариновані шматочками, готові. Зберігати можна в умовах міської квартири, в будь-якому темному й прохолодному місці. Смачної вам зими!