Патисони, мариновані без стерилізації
Опис
Рецепт консервації без зайвих складнощів. Головне в такій заготовці – не давати патисонам вирости дуже великими. Найапетитніші та найсмачніші – саме маленькі симпатичні плоди. Проте, якщо ви використовуєте їх в іншій страві, там, де патисони треба різати скибочками або кубиками, звичайно, цілком підійдуть і перерости. Мариновані патисони за правильного процесу будуть стояти не один рік, хоча найімовірніше, вони вам так сподобаються, що навіть до Нового року нічого не залишиться. Варіть заготовки на зиму! Це дуже захопливо, просто, а головне – смачно! А я поки розповім, Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
2. Патисони миються та очищаються від плодоніжок. Кладаємо їх у воду в каструлю і ставимо на вогонь. Вони повинні проваритися 7 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Тим часом підготуємо банку та маринад. Банку треба вимити, покладіть у неї митий кріп і зубчик часнику. Останній краще розрізати на кілька частин.
- 4
Крок 4
4. Маринад готується так: сіль, цукор і оцет змішуються в одній піалі. Можна додати трохи теплої води, щоб усе швидше розчинилося.
- 5
Крок 5
5. Укладаємо варені патисони в банку на кріп і часник. Банку потрібно щільно набити ними доверху.
- 6
Крок 6
6. Заливають маринад, а зверху до самого горлишка ллється кип'яток, у якому й варилися ці патисони. Банку закатують жостяною кришкою й прикрашають її папером зі стрічкою.
- 7
Крок 7
7. Готові патисони подаються як овочеву страву до картоплі та м’яса.