Пастинер з гарбузом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пастинер — страва вірменської кухні. Дуже смачна, неймовірно ароматна й смачна. Усі інгредієнти ідеально поєднуються між собою, пастинер можна сміливо подавати навіть на святковий стіл. Подавати можна самостійно або з гарніром. Готується все досить просто. Спочатку всі інгредієнти обсмажуються окремо, а потім викладаються шарами й тушкуються в вершковому маслі та власному соку з додаванням ароматної зелені та часнику. Стійкості виявити дуже важко! Обов’язково спробуйте. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
М'ясо наріжте невеликими шматочками.
- 3
Крок 3
Обсмажте м'ясо з сіллю на сильному вогні до утворення рум'яної скоринки.
- 4
Крок 4
Окремо обсмажте нарізану кубиками гарбуз на суміші рослинного і вершкового масла, додайте сіль за смаком.
- 5
Крок 5
Також окремо обсмажте нарізаний довільно цибулю, посмажте за смаком.
- 6
Крок 6
Усі інгредієнти викладаємо шарами в будь-який посуд з товстим дном, у мене — казан. Першим шаром йде м'ясо, зверху м'ясо поливаємо вершковим маслом і посипаємо спеціями.
- 7
Крок 7
Потім викладіть смажену гарбуз.
- 8
Крок 8
Зверху розподіліть весь цибулю.
- 9
Крок 9
Далі викладіть нарізані дольками помідори (шкірку попередньо краще зняти), посоліть, поперчіть, посипте цукром і подрібненим часником.
- 10
Крок 10
Посипте все нарізаною зеленню, накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні 30-40 хвилин.
- 11
Крок 11
Пастинер з гарбузом готовий.