Пастуша запіканка
Опис
Рецепт не забере багато часу. Смачна традиційна британська страва. Наш рецепт використовує баранину, моркву та буряк, які покриті чудовим шаром із картоплі та твердого сиру. Якщо ви вирішили спробувати приготувати щось із британської кухні, починайте з найкращого — приготуйте традиційну пастушийську запіканку. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дрібно порізати цибулю та часник. Нарізати моркву та буряк на дрібні шматочки. Дрібно нарізати петрушку. Очистити картоплю, порізати її на 4 частини і покласти у каструлю з підсоленою водою, щоб не потемніла.
- 2
Крок 2
2. Влити оливкову олію в каструлю і розігріти її на середньому вогні, додати нарізаний цибулю та часник. Готувати 5 хвилин, часто помішуючи, доки цибуля не зарум'яниться. Додати моркву та буряк і готувати ще 5 хвилин, часто помішуючи. Вилучити інгредієнти з каструлі, перекласти на тарілку і відставити.
- 3
Крок 3
3. Додати бараний фарш у каструлю та смажити, постійно перемішуючи, доки м'ясо не зарум'яниться. Коли весь фарш стане коричневим, додати овочі, петрушку, кмин, корицю, вустерширський соус, бульйон і томатне пюре. Посипати борошном і добре перемішати. Зменшити вогонь до мінімального, накрити кришкою та тушкувати близько 35 хвилин. Перемішувати кожні 10 хвилин і додати кілька столових ложок води, якщо суміш почне прилипати до дна каструлі. Покласти картоплю на середній вогонь на 25 хвилин і варити до готовності.
- 4
Крок 4
4. Зцідити картоплю і залишити її на 5 хвилин без кришки в каструлі. Додати вершкове масло і зробити картопляне пюре. Це займе близько 2 хвилин. Перекласти м'ясо в жаростійку посудину.
- 5
Крок 5
5. Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. За допомогою ложки рівномірно викладіть картоплю на м'ясо. Розрівняйте картоплю та посипте зверху сиром.
- 6
Крок 6
6. Покласти страву в попередньо розігріту духовку і готувати 30 хвилин. Страва пастуша запіканка готова до подачі на стіл. Подавати з овочами.