Класичний пастуший пиріг
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Пастуша запіканка (Shepherd’s pie) — це класична британська страва, рецепт якої бере свій початок у далекій Шотландії або на півночі Англії. Спочатку її готували з решток та обрізків м'яса, решток рагу. Найчастіше в якості м'яса використовували баранину, тушену з цибулею, морквою та горохом. Пропоную вам чудовий варіант. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очистіть картоплю від шкірки. Залийте картоплю водою. Коли закипить, посоліть воду. Варіть до готовності.
- 2
Крок 2
Моркву очистити від шкірки і натерти на великій тертці.
- 3
Крок 3
Цибулю нарізаємо невеликими кубиками. Для подрібнення цибулі можна використовувати шинківку або блендер.
- 4
Крок 4
На рослинній олії обсмажте цибулю, потім додайте моркву, потушіть все разом 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Додайте фарш. Змішавши фарш з овочами, тушкуйте до готовності. Буде легше, якщо ви одразу під час тушкування виллєте в сковороду склянку води. Тоді м'ясо трохи розійдеться, швидше протушиться і стане ніжнішим.
- 6
Крок 6
Додайте томатну пасту, сіль, спеції, доведіть до смаку.
- 7
Крок 7
В форму для запікання викладіть м'ясну начинку. Розрівняйте.
- 8
Крок 8
Картоплю доберіть до готовності. Злийте воду. Розтуліть картоплю в пюре. Додайте 1 яйце, спеції, трохи молока. Взбийте до утворення ніжного та пухнастого пюре. Викладіть картопляне пюре на шар м'яса. Розрівняйте.
- 9
Крок 9
Столовою ложкою нанесіть рельєф на шарі картоплі.
- 10
Крок 10
Натріть на великій тертці твердий сир. Посипте шар картоплі тертим сиром.
- 11
Крок 11
Розігрійте духовку до 200 градусів. Запікайте пастуший пиріг у духовці 40 хвилин.