Пастрома з курячого філе в мультиварці
Опис
Якщо ви замислюєтеся про те, можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Куряче м’ясо промийте й покладіть просушитися на рушник. Потім приготуйте маринад. У будь-якому зручному посуді з’єднайте мед, гірчицю, соєвий соус, сіль, перець і три ложечки олії. Наколіть філе кількома зубочистками в різних місцях.
- 2
Крок 2
Покладіть грудку в контейнер або банку, залийте приготованим маринадом і щільно закрийте кришкою. У такому вигляді філе поставте в холодильник на п’ять годин. Кожну годину діставайте банку й струшуйте.
- 3
Крок 3
Замариноване філе туго скрутіть кулінарною ниткою. Зручніше робити це за допомогою медичного бинта, якщо такий є під рукою. Обмотайте філе бинтом і туго зав’яжіть кінці.
- 4
Крок 4
Тепер вам необхідно приготувати суміш для натирання. Для цього візьміть залишок масла, попередньо подрібнений часник, червоний перець, змішайте все до консистенції густої каші. Потім натріть цією сумішшю грудку, не розмотуючи її.
- 5
Крок 5
Поставте на мультиварці режим «запікання» або «смаження». По п’ять хвилин обсмажуйте філе з кожного боку до утворення хрусткої скоринки. Потім додайте в чашу мультиварки 200 мл води і в режимі «тушіння» готуйте грудку ще сорок хвилин.
- 6
Крок 6
Готову пастраму дістаньте з мультиварки, охолодіть і обсушіть. Потім розріжте нитки або бинт. Наріжте пастраму на тонкі слайси й подавайте до столу, прикрашивши зеленню.