Пастила з яблук у сушарці
Опис
Рецепт не забере багато часу. У цьому рецепті використовуємо сирі яблука. Тобто, не готуємо яблучне пюре, а подрібнюємо сирі яблука. Такий варіант набагато корисніший, оскільки немає термічної обробки, лише сушіння при помірній температурі. Тому корисні властивості яблук зберігаються, а пастила виходить дуже смачною та ароматною. Подавайте охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
Яблука розрізаємо на скибочки, видаляємо серцевину.
- 3
Крок 3
Пропускаємо яблука через м'ясорубку. До яблучного пюре додаємо корицю.
- 4
Крок 4
Усе змішуємо підводним блендером до однорідної консистенції. Якщо використовуєте блендер для твердих продуктів, можна пропустити етап з м'ясорубкою.
- 5
Крок 5
Яблучне пюре викладаємо на піддон для пастили і розподіляємо рівномірним шаром.
- 6
Крок 6
Сушимо в електросушарці 6-7 годин. Температура 55-60 градусів. Час приготування залежить від соковитості яблук та від товщини шару яблучного пюре. Зефір висихає, але залишається пластичним.
- 7
Крок 7
Пастилу скочуємо рулетом і нарізаємо на порційні шматочки.
- 8
Крок 8
Посипаємо цукровою пудрою. Якщо ви не вживаєте цукор, пропустіть цей крок.
- 9
Крок 9
Пастила з яблук готова!