Пастила з брусниці
Опис
Пастилу готували ще в Давній Русі та подавали до столу під час пісту. Це чудовий варіант заготовки клюкви на зиму, якщо немає місця для її зберігання. Пастилу можна приготувати як із свіжої, так і з замороженої ягоди. Цукру можна додати більше або замінити його медом — тоді пастила буде ще кориснішою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування желе з брусниці. Ягоди переберіть, видаляючи гілочки, листя та псувані. Брусницю вимийте і дайте воді повністю стечи.
- 2
Крок 2
Розіб'йте ягоди брусниці в однорідне пюре.
- 3
Крок 3
Додайте до пюре цукор і перемішайте. Поставте каструлю на повільний вогонь і варіть, помішуючи, протягом 5 хвилин після закипання.
- 4
Крок 4
Протирувальний лоток для сушіння зефіру змастіть рослинною олією та викладіть у нього клюквяну масу. Розрівняйте її тонким шаром.
- 5
Крок 5
Сушіть пастилу при температурі 60 градусів протягом 8-10 годин до готовності.
- 6
Крок 6
Готову пастилу зніміть із піддону і розріжте на сегменти. Скрутіть їх у рулетики.
- 7
Крок 7
Подайте до столу.