Паста з аличі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготувати пастилу можна як у духовці, так і в електричній сушилці для овочів і фруктів. Кількість цукру вказана умовно, обов’язково орієнтуйтеся на солодкість аличі та ваші смакові переваги. У пастилу можна зовсім не додавати цукор, а лише посипати ним перед подачею. Сушка може тривати від 4 до 12 годин. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Аличу промийте, викладіть у невелику каструльку, влийте трохи води та поставте на вогонь. Після закипання варіть 3-4 хвилини, щоб алича стала м'якою.
- 3
Крок 3
Тим часом застеліть протинь або піддон сушилки пергаментом.
- 4
Крок 4
Смажте пергамент за допомогою кисточки невеликою кількістю рослинної олії.
- 5
Крок 5
Зніміть аличу з вогню та протріть через сито. Таким чином ви позбудетеся шкірки та кісточок.
- 6
Крок 6
Обов'язково спробуйте пюре і визначте ступінь солодкості.
- 7
Крок 7
Додайте цукор за смаком.
- 8
Крок 8
Знову поставте на вогонь і проваріть близько 5 хвилин.
- 9
Крок 9
Залишається лише розподілити пюре рівним шаром і поставити сушитися. Я сушу при температурі 65 градусів перші 5 годин, потім підвищую температуру до 70 градусів.
- 10
Крок 10
Коли пастила перестане липнути, легко відходитиме від пергаменту і згортатиметься, вона готова.
- 11
Крок 11
Зберігати готову пастилу потрібно в щільно закритій баночці або в пластиковому контейнері. Алиша з пастили — це смачно і корисно!