Паста з айвовою
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Нижче я розповім детальніше. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Айву помийте, розріжте на 4 частини і виріжте серцевину. За бажанням можна очистити айву від шкірки, але я цього не роблю.
- 3
Крок 3
Перекладіть підготовлену айву в каструлю, влийте воду і доведіть до кипіння.
- 4
Крок 4
Накрийте каструлю кришкою. На невеликому вогні готуйте до м'якості приблизно 20-30 хвилин.
- 5
Крок 5
Ретельно подрібніть грушу-ардже блендером до однорідного пюре. Додайте цукор і лимонний сік, перемішайте та підігрійте ще 1 хвилину.
- 6
Крок 6
Викладіть пюре з айви на силіконовий або тефлоновий килимок. Рекомендую робити товщину не більше 4-5 мм. Рівномірно розподіліть пюре, щоб уся пастила просушилася одночасно. Сушіть у духовці при температурі 60-75 градусів із прикритою дверцею близько 7-9 годин.
- 7
Крок 7
Готова пастила має бути пластичною, легко відходити від килимка, але не бути сухою та крихкою. Для зручності можна нарізати її на смужки та згорнути в рулетики. Зберігайте готову пастилу в щільно закритій ємності.
- 8
Крок 8
Паста з айви готова, смачного вам апетиту!