Опис
Рецепт не забере багато часу. Дивіться, подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У невелику сотейник покладіть половину цукру, молоко та вершки. Додайте ваніль і поставте на вогонь.
- 2
Крок 2
2. Окремо збийте акуратно відокремлені від білків жовтки з другою половиною цукру. Можна додати трохи кориці.
- 3
Крок 3
3. Поступово, в кілька етапів, додайте жовтки до молочно-вершкової суміші, постійно збиваючи.
- 4
Крок 4
4. Дуже важливо не дозволяти масі закипати. Вона повинна лише томитися і прогріватися. У підсумку повинен утворитися крем, який не буде стікати з лопатки.
- 5
Крок 5
5. Процідіть крем через сито, щоб видалити ваніль і грудочки, якщо вони встигли утворитися. Поставте його в ємність з льодом.
- 6
Крок 6
6. Тепер можна зайнятися тістом. У цей простий рецепт використовується звичайне тісто сітко. Його потрібно розкачати досить тонко на робочій поверхні.
- 7
Крок 7
7. Потім скотити щільним і рівним рулетом.
- 8
Крок 8
8. І гострим ножем нарізати на невеликі шматочки.
- 9
Крок 9
9. Випікати «Пастел де Ната» вдома зручно у формочках для кексів. Змастіть дно і борти розтопленим вершковим маслом.
- 10
Крок 10
10. Кожен шматочок тіста акуратно розтягніть руками.
- 11
Крок 11
11. І викладіть у формочки.
- 12
Крок 12
12. Рівномірно розлийте крем у всі формочки.
- 13
Крок 13
13. Розігрійте духовку до 210 градусів і випікайте приблизно 20-25 хвилин. Останні 3 хвилини підвищте температуру до максимальної.
- 14
Крок 14
14. Ось і весь секрет приготування "Пастел де Ната".