Паста
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Паста «Том Ям» належить до тайської кухні та має дуже гострий, можна сказати, термоядерний смак. Тому будьте дуже обережні та дуже ретельно мийте руки. Таку пасту можна зберігати в холодильнику до шести місяців. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пасту «Том Ям».
- 2
Крок 2
Часник очистіть і наріжте на шматочки. В сковороду налийте рослинну олію і розігрійте на середньому вогні. Зменшіть вогонь і викладіть часник. Смажте часник протягом 2-3 хвилин. Вийміть часник із сковороди в миску.
- 3
Крок 3
Цибулю почистіть і поріжте. Викладіть у сковороду, де смажився часник. Смажте цибулю на середньому вогні, постійно помішуючи, протягом 5–7 хвилин до готовності. Перекладіть цибулю в миску до часнику.
- 4
Крок 4
Перец вимийте і обсушіть. Обріжте плодоніжку, розріжте навпіл і видаліть насіння. Наріжте часник на шматочки і додайте в сковороду після овочів. Смажте на середньому вогні протягом 3-4 хвилин.
- 5
Крок 5
Поверніть обсмажені овочі в сковороду з перцем. Перемішайте та смажте ще 2 хвилини.
- 6
Крок 6
Додайте тертого імбиру, перемішайте.
- 7
Крок 7
Смажте овочі протягом 2 хвилин і перекладіть у миску.
- 8
Крок 8
Збийте масу блендером до однорідного стану.
- 9
Крок 9
Додайте сіль і перемішайте.
- 10
Крок 10
Перекладіть масу в чисту, суху баночку, закрийте і зберігайте в холодильнику.
- 11
Крок 11
Використовуйте за необхідності.