Паста зі сморчками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для цього страви я купила в магазині італійську пасту «Тальятелле». Звісно, сюди підійде практично будь-яка паста, макарони чи локшина. Вибирайте на свій смак і колір, як кажуть, що з чим поєднати! Те саме стосується і грибів. Підійдуть шампіньйони, опеньки, шиїтаке та інші. Головне, щоб гриби були їстівні. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все ми ставимо воду кип'ятити. У ній ми будемо варити пасту. До речі, якщо в вас є час, можете виготовити домашнє тісто самостійно. На мою думку, воно зовсім не гірше за дорогу італійську пасту. А якщо ще й правильно її приготуєте, то навіть виграєте у смакі! У киплячу воду кладемо гнізда пасту.
- 2
Крок 2
Поки вода закипає, одразу приступаємо до овочів. Гриби ретельно промиваємо під проточною водою. Нарізаємо цибулю. Беремо сковорідку, наливаємо в неї оливкову олію та обсмажуємо цибулю до м'якості.
- 3
Крок 3
Промиті гриби викладаємо на сковороду і смажимо з цибулею близько п’яти хвилин. Заливаємо вином і тушкуємо 10 хвилин. Потім доливаємо соєвий соус, вершки. Посипаємо спеціями за смаком, я взяв солодку паприку. Закриваємо все кришкою і тушкуємо ще 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Пасту не потрібно варити довго. Краще вийняти її раніше, ніж пізніше. Перед цим візьміть виделку і накручуйте макаронину, щоб перевірити її на готовність. Макаронина не повинна бути сирою, але й не має бути м'якою. Злийте воду, викладіть пасту на страву або порційно на тарілки. Покладіть зверху гриби, политий соусом. Дуже витончене й надшвидке страва, скажу я вам!