Паста з гарбузовим соусом

Опис

Зварити макарони у великій каструлі з киплячою підсоленою водою до готовності. Відкласти 2 склянки води, що залишилася після варіння. Злити воду з макаронів. Викласти макарони назад у каструлю. Розігріти олію на середньому вогні. Додати розмарин і смажити, помішуючи, від 1 до 2 хвилин. За допомогою шумівки викласти розмарин на паперовий рушник, щоб стекло масло. Додати гарбузове пюре, часник, суміш олії та оцту, пармезан, оцет, червоний перець і 1 склянку води. Перемішати соус, поки він не прогріється, від 2 до 3 хвилин. Додати макарони і перемішати. Якщо соус завеликий густий, додати ще води. Посолити. Подавати макарони зі смаженим розмарином і, за бажанням, хлоп’ями червоного перцю.

Інструкція