Паста з сирним гарбузовим соусом
Опис
Калорійність однієї порції цієї страви становить 325 кілокалорій, але ж час від часу можна себе пригостити, чи не так? Страву можна різноманітити кількома способами: додати трохи вершкового сиру (це зробить соус ніжнішим) або після змішування пасти з соусом викласти страву в форму для запікання, посипати сухарями та поставити в духовку в режим «гриль» на кілька хвилин (у вас вийде паста з рум'яною хрумкою скоринкою).
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку з решіткою, встановленою посередині, до 220 градусів. Розріжте гарбузи навпіл уздовж, вийміть насіння та викладіть половинки зрізом донизу на протертень, вистелений пергаментом. Випікайте 25–35 хвилин або доки ніж для масла, вставлений у гарбуз, не перестане зустрічати опір.
- 2
Крок 2
2. Видскребіть 2 склянки м'якоті гарбуза та розітріть її виделкою. Також можна збивати м'якоту в блендері або кухонному комбайні до консистенції пюре. Тим часом у великій каструлі доведіть воду до кипіння на сильному вогні. Як тільки вода закипить, додайте приблизно 1 столову ложку солі, вершкове масло та пасту. Варіть пасту до готовності. Злийте воду і поверніть пасту назад у каструлю.
- 3
Крок 3
3. Розтопити вершкове масло в середній каструлі на середньому вогні. Додати борошно та гірчицю. Збивати 1 хвилину, потім поступово вмішати молоко. Довести суміш до кипіння на середньому вогні, часто помішуючи, потім зменшити вогонь до середнього-повільного та варити 5-6 хвилин, доки суміш не досягне консистенції густих вершків. Додати сир, ½ чайної ложки солі та м'якоть гарбуза. Готувати, помішуючи, доки сир не розтане. Залити отриманим соусом пасту.
- 4
Крок 4
4. Ретельно перемішати пасту з сирно-гарбузовим соусом. Подавати одразу.