Паста з соусом песто з капусти кейл та волоських горіхів
Опис
Рецепт не забере багато часу. Невелика модифікація соусу песто розбавить звичайне страву. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Обрізати стебла у капусти кейл і нарізати листя крупно. Дрібно нарізати часник. У великій каструлі з підсоленою водою зварити капусту кейл до готовності протягом 4-5 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Викласти готову капусту на дуршлаг і промити холодною водою. Додати макарони в каструлю і варити до готовності згідно з інструкцією на упаковці. Викласти макарони на дуршлаг і злити воду, залишивши 1/3 склянки макаронної води. Повернути макарони назад у каструлю.
- 3
Крок 3
3. Віджміть капусту кале на паперовому рушнику, щоб видалити зайву вологу. У кухонному комбайну змішайте капусту кале, грецькі горіхи, часник і тертій сир пармезан до однорідної пастоподібної консистенції.
- 4
Крок 4
4. Посолити, поперчити, додати лимонний сік.
- 5
Крок 5
5. Поки комбайн працює, додати оливкову олію та перемішати.
- 6
Крок 6
6. Змішайте приготовлений соус песто з макаронами. Додайте зарезервовану рідину, щоб трохи розбавити соус.
- 7
Крок 7
7. Посипати додатково смаженими горіхами волоськими, тертим сиром Пармезан і подавати одразу.