Паста з радіккіо

Опис

Страва готується без зайвих складнощів. У великій каструлі довести до кипіння підсолену воду. Додати макарони та варити, постійно помішуючи, до готовності. Поки макарони варяться, нагріти олію в великій сковороді на середньому вогні. Додати часник, анчоуси та родзинки, смажити приблизно 2 хвилини до з’явлення аромату. Додати соснові горішки. Злити воду, відкласти 1/2 рідини, що залишилася після варіння. Повернути макарони назад у каструлю. За необхідності додати трохи відкладеної рідини. Додати половину пекоріно та приправити сіллю й перцем за смаком. Розділити макарони на 4 порції, в кожну додати рікотту, пригорщ радиккіо та решту сиру пекоріно. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція