Паста з помідорами та соусом Песто
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. У великій каструлі довести підсолену воду до кипіння. Підготувати велику миску з крижаною водою, поставити в неї дуршлаг. Додати шпинат у киплячу воду. Варити близько 30 секунд. Перекласти шпинат у дуршлаг (у миску з крижаною водою). Дати повністю охолонути та обсушити. Відварити макарони у киплячій воді до готовності згідно з інструкцією на упаковці. Відкласти 1/2 склянки рідини, що залишилася після варіння. Злити воду й повернути макарони назад у каструлю. Тим часом приготувати соус песто: змішати шпинат, сир, грецькі горіхи, часник, цедру та сік лимона в кухонному комбайні. Коли комбайн працює, додати олію та 1/4 склянки простої води. Збивати до утворення однорідної маси, приблизно 1 хвилину. Посолити та поперчити. Додати помідори та соус песто до макаронів, перемішати. Додати потрібну кількість зарезервованої рідини. Посолити та поперчити за смаком. Подавати з сиром за бажанням. Готову страву можна подавати до столу.