Паста з песто
Опис
Рецепт не забере багато часу. Паста з соусом песто готується швидко. Пасту варимо згідно з інструкцією на упаковці. А для песто потрібно змішати інгредієнти в блендері: базилік, сир, часник і петрушку (за бажанням), оливкову олію. У песто можна додати кедрових горіхів або помідорів, висушених на сонці. Потім змішуємо пасту з песто — і страва готова. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Поставте воду для пасту. Очистіть і наріжте часник, сир наріжте кубиками.
- 2
Крок 2
2. Збийте сир з часником у блендері.
- 3
Крок 3
3. Додайте в блендер базилік і петрушку та трохи зблендуйте.
- 4
Крок 4
4. Додайте оливкової олії та ще раз прокрутіть. Має утворитися консистенція пасти.
- 5
Крок 5
5. У окрему мисочку натріть лимонну цедру, туди ж вичавте сік лимона.
- 6
Крок 6
6. Відваріть пасту у підсоленій воді, яка до цього часу вже повинна була закипіти. У сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло, додайте цедру лимона з лимонним соком і вино. Тушкуйте кілька хвилин.
- 7
Крок 7
7. Готову пасту злийте. Частина води, в якій варилася паста, залиште. Викладіть пасту в сковороду з лимонною цедрою, додайте песто, влийте трохи води, в якій варилася паста (якщо суміш з пастою та песто здається сухою). Перемішайте.
- 8
Крок 8
8. Посолити та поперчити страву за смаком. За бажанням можна додати хлоп'я з червоного перцю. Подавати з тертим твердим сиром (пармезаном).