Паста з пармською шинкою
Опис
Перед вами досить класичний рецепт пасту з пармською шинкою, доповнений руколою та традиційним сиром пармезан. Це чудовий варіант обіду чи вечері для всієї сім'ї. Можна використовувати будь-які макаронні вироби, але обов'язково з твердих сортів пшениці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Макарони потрібно покласти у киплячу підсолену воду і варити, але не до повної готовності, а щоб вони залишалися трохи твердими. Саме такий класичний рецепт пасту з пармею.
- 2
Крок 2
2. На сковороду налити трохи оливкової олії та розігріти її. За бажанням можна використовувати й іншу олію — наприклад, горіхову.
- 3
Крок 3
3. Очистити часник і пропустити його через прес. Додати до розігрітого масла та легенько прогріти. Часник не повинен горіти, а лише наситити масло своїм ароматом. Макарони злити через дуршлаг і дати стечи зайвій рідині.
- 4
Крок 4
4. Макарони заправити маслом з часником, ретельно перемішати. Розкласти готову пасту по тарілках. Руколу вимити, обсушити та викласти зверху макарон.
- 5
Крок 5
5. Доповнити страву скибочками пармської ветчини.
- 6
Крок 6
6. Зверху викласти сир Пармезан. Ось і все, справжня італійська паста з пармською ветчиною в домашніх умовах готова. Щоб зробити страву ще вишуканішою та оригінальнішою, можна додати трохи сиру Горгонзола. Щіпка свіжомеленого перцю — і пасту можна подавати до столу.