Паста з овочевим рагу
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Цей рецепт — вегетаріанський, але за бажанням страву можна доповнити м'ясним соусом. Варіантів макаронів з овочами існує дуже багато. А взимку можна використовувати заготовки: овочеве соте, овочеві заправки або відповідні овочеві салати. Їх можна одразу додати до гарячих макарон (вже з вершковим маслом) або попередньо підігріти на сковороді та змішати з макаронами. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть усі овочі, промийте. Наріжте середніми кубиками баклажани, кабачки та солодкий перець.
- 2
Крок 2
2. Селеру, моркву та цибулю наріжте дрібними кубиками та обсмажте їх протягом десяти хвилин у невеликій кількості оливкової олії в глибокій сковороді.
- 3
Крок 3
3. У сковороду додайте баклажани, кабачки, солодкий перець, сіль, чорний перець і томатну пасту, розведену в ½ склянки води. Готуйте овочі ще 10 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Окремо наріжте помідори, додайте сіль, перець, базилік, трохи олії оливкової та перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Додайте заправлені помідори до овочів, перемішайте та зніміть сковороду з плити.
- 6
Крок 6
6. Приготуйте пасту «аль денте» згідно з інструкцією на упаковці та змішайте з овочевим рагу.
- 7
Крок 7
7. Подайте страву гарячою, за бажанням посипте пасту тертим сиром.