Паста з нутом по-неаполітанськи
Опис
Страва виходить смачною, готується швидко і, зверніть увагу, все «відбувається» лише в одній каструлі. Часто для такої пасту розумні італійські господині використовують суміш решток різкої дрібної сухої пасту. А нут можна взяти консервований або зварити самостійно.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. В каструлю влийте оливкову олію, додайте зубчик часнику та смажте протягом 1 хвилини. Коли часник стане золотистим, додайте проціджені нут, додайте гілочки розмарину та смажте все на середньому вогні 2-3 хвилини.
- 2
Крок 2
2. Додайте 3 склянки води, посоліть і варіть півгодини на повільному вогні під кришкою. За потреби додайте ще води. У цей момент можна зробити пюре з 2-3 ст. л. нута — це прискорить приготування, і паста стане ароматнішою.
- 3
Крок 3
3. Додайте суху пасту в цю саму каструлю, доведіть до кипіння і варіть протягом часу, зазначеного на упаковці пасту. Перемішуйте пасту, щоб запобігти злипанню, за необхідності додайте ще води.
- 4
Крок 4
4. Подавайте пасту з нутом одразу ж, гарячою, посипавши свіжомолотим чорним перцем.