Паста з мідіями та креветками
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Паста з мідіями та креветками — це традиційна південноіталійська страва, яка є візитівкою прибережних регіонів, а також Сицилії та Сардинії. Якщо ви не знаєте, як краще приготувати та подати до столу креветки з мідіями — скористайтеся досвідом італійських кулінарів і приготуйте цю вишукану пасту. У поєднанні з гарним білим вином вона створює дуже ефектний, естетичний і гастрономічний обід. Отже, рецепт пасту з креветками та мідіями: 1. Макарони (я використала сорт фарфалле, але можна взяти будь-які — наприклад, спагеті підійдуть добре) кидаємо у киплячу воду і варимо на 2 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці. 2. Беремо широку сковороду, підігріваємо в ній оливкову олію. Кладемо на сковороду розрізані навпіл черрі-помідори та зубчики часнику, смажимо на середньому вогні до золотистого кольору часнику. Потім викладаємо на сковороду креветки (їх потрібно попередньо очистити від хвостиків, звісно) і мідії. Смажимо 2–3 хвилини. 3. Поки креветки з мідіями смажаться, дрібно нарізаємо петрушку та розмарин. 4. На сковороду наливаємо вино. Додаємо зелень. Тушимо морепродукти у вині приблизно 2 хвилини, активно перемішуючи, після чого все вміст сковороди акуратно перекладаємо у миску, а соус залишаємо на сковороді. У залишений на сковороді соус викладаємо варені макарони. Перемішуємо та варимо в цьому соусі ще 2 хвилини. 5. Змішуємо макарони з морепродуктами та овочами. Добре перемішуємо. Поспішаю вас вітати — паста з мідіями та креветками готова :) Залишилось лише налити у келихи біле вино, а пасту розкласти порціями на тарілки та подати до столу. Готову страву можна подавати до столу.