Паста з маскарпоне
Опис
Паста з маскарпоне — це дуже проста у приготуванні страва. Дам невелику пораду. Пасту завжди потрібно трохи недоварювати, щоб вона була пружною, але не сирою (саме так її подають у хороших ресторанах). Цей відтінок потрібно відчути один раз, і тоді це стане звичкою. До речі, паста з маскарпоне чудово поєднується з томатним соком. Бажаю успіхів!
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготувати всі інгредієнти. Для естетичного вигляду страви краще всього в супермаркеті підібрати коричневі макарони (наприклад, Аль Денте) та коричневі шампіньйони. Макарони зварити, злити воду, але залишити трохи води, буквально пів склянки, для приготування соусу.
- 2
Крок 2
Поставте сковороду на сильний вогонь, налийте оливкової олії і обсмажте подрібнений часник (приблизно 30 секунд). Потім додайте нарізані шампіньйони та натріть на сковороду мускатний горіх, перемішуйте і смажте на середньому вогні близько 5-7 хвилин. Потім додайте шпинат і тушкуйте все на повільному вогні близько 3-4 хвилин, постійно перемішуючи.
- 3
Крок 3
Потім додайте сир маскарпоне, пів склянки води та тертого пармезану. Також посмачте та поперчте за смаком.
- 4
Крок 4
Далі в сковороду додати пасту, все добре перемішати. Додати пармезан і трохи перцю, розкласти по тарілочках. Готово!