Паста з мангольдом, помідорами та сиром
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Підсмажування червоних помідорів з часником та маслом підкреслює їхню солодкість. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змиєти та крупно нарізати швейцарський мангольд. Крупно нарізати козячий сир. Горіхи пекан розрізати навпіл. Подрібнити часник. Помідори черрі розрізати навпіл. Довести 1,8 л води в каструлі до кипіння. Додати 1 столову ложку солі та макарони, перемішати та варити до готовності згідно з інструкцією на упаковці. Злити макарони в друшляк, вилити воду та повернути макарони назад у каструлю. Відкласти 1 склянку макаронної води.
- 2
Крок 2
2. У великій антипригарній сковороді розігріти оливкову олію, подрібнений часник і хлоп'я червоного перцю на середньому вогні. Додати черрі, швейцарський мангольд і ¼ чайної ложки солі.
- 3
Крок 3
3. Накрити каструлю кришкою і туши́ти, періодично помішаючи, білу капусту, доки мангольд не зв'янеться, а помідори не стануть м'якими.
- 4
Крок 4
4. Змішати макарони в каструлі з сиром з козячого молока та ½ склянки залишеної рідини. Додати томатну суміш, горіхи пекан, терті сир пармезан і перемішати. Якщо соус надто густий, додати більше рідини. Подавати одразу.