Паста з лососем і соусом Песто
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування цієї страви використовуйте пасту невеликої форми, наприклад, ротіні, пенне, фарфалле чи ореккієтте. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте гриль і викладіть протиню алюмінієвою фольгою. У каструлі доведіть до кипіння близько 2 літрів води на сильному вогні. Як тільки вода закипить, додайте макарони та 1 столову ложку солі. Варіть макарони, поки вони не стануть трохи недовареними, приблизно на 1 хвилину менше, ніж зазначено в інструкції на упаковці. Злийте воду з макарон.
- 2
Крок 2
2. Тим часом викласти філе лосося шкірою вниз на підготовлений протинь. Адкрите посипати рибу сіллю. Смажити, доки лосось не зарум'яниться зверху і не стане легко розтримуватися виделкою, 6–10 хвилин. Охолодити лосося. Нагріти каструлю на середньому вогні. Додати згущене молоко та ¼ чайної ложки солі. Готувати, постійно помішуючи, щоб запобігти прилипанню, доки молоко не зменшиться приблизно до 1/3 склянки, близько 5 хвилин. Додати макарони до молока та варити, постійно помішуючи, приблизно 1 хвилину, доки макарони не будуть готові.
- 3
Крок 3
3. Використовуючи два виделки, розібрати лосося на дрібні шматочки. Вичавити сік із лимона на лосося. Додати лосося та соус песто до макаронів, акуратно перемішати, посипати тертим сиром пармезан і подавати одразу ж.