Паста з куркою та овочами
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Ось мої поради щодо рецепту приготування пасти з куркою та овочами: користуйтеся, за можливості, глибокою антипригарною сковородою або сотейником. Під час тушкування овочів і пасти вода не повинна повністю випаровуватися, регулюйте температуру і підтримуйте на дні сотейника рідину — саме вона згодом стане основою для соусу. В усьому іншому все гранично просто, розберетеся :) Успіхів у приготуванні! Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Посоліть і поперчіть куряче філе з обох боків. Цибулю дрібно наріжте, брокколі розібрати на суцвіття, болгарський перець наріжте соломкою, томати сушених і часник подрібніть через м'ясорубку.
- 2
Крок 2
Розігрійте на сковороді 1 ложку олії (оливкової або соняшникової) і обсмажте курячі грудки з обох боків, приблизно по 2 хвилини кожен бік, не до повної готовності — всередині курятина має залишатися трохи сирою. Відкладіть курячі грудки в сторону.
- 3
Крок 3
На ту саму сковороду додайте 1 столову ложку олії (соняшникової або оливкової) і на середньому вогні обсмажте подрібнений цибулю протягом 3–5 хвилин, доки вона не стане м’якою. Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте перець, знову посоліть і поперчіть, тушкуйте близько 2 хвилин.
- 4
Крок 4
Додайте до сковороди макарони, курячий бульйон і воду. Доведіть до кипіння та посмажте сіллю. Тепер помістіть курку в центр сковороди і накрийте кришкою, доки внутрішня температура курки не досягне приблизно 160–165 градусів.
- 5
Крок 5
Після приготування вийміть курку з сковороди та відкладіть убік. Саму пасту готуйте загалом близько 15 хвилин, доки вона не вбере в себе всю рідину.
- 6
Крок 6
Додайте в сковороду брокколі та томати чері, накрийте кришкою і тушкуйте близько 5 хвилин, доки брокколі не стане майже готовою. Зменшіть температуру до середньої, зніміть кришку та продовжуйте готувати ще приблизно 3 хвилини. Додайте лимонний сік або біле вино, потім влийте вершки та посипте тертим пармезаном. Тушкуйте ще близько 2 хвилин, потім наріжте курку та викладіть її поверх пасту.