Паста з куркою та мигдальним соусом
Опис
Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння. Наріжте курячі грудки поперек на смужки. Наріжте помідори, базилік і перець. Тим часом розтопіть вершкове і оливкове масло в великій каструлі на середньому вогні. Обсмажте курку до золотистого кольору, близько 5 хвилин. Перекладіть куряче м'ясо на тарілку. Додайте цибулю-шалот у каструлю та смажте 1 хвилину. Додайте помідори, смажений перець і подрібнений мигдаль. Додайте вино та варіть, доки більша частина рідини не випариться. Додайте вершки та мигдальне молоко, доведіть до кипіння. Варіть, доки соус не загустіє, близько 4 хвилин. Додайте базилік. Поверніть курку в каструлю та варіть до прогрівання. Зваріть макарони до готовності. Злийте воду, відкладіть близько 1 склянки рідини. Додайте макарони до соусу. За необхідності додайте рідину. Посипте смаженим мигдалем і подавайте одразу.