Паста з кропивою
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Паста з кропивою — надзвичайно проста, дешева й низькокалорійна страва. Чудовий літній дієтичний варіант обіду або вечері. Ідея такої страви, в принципі, не нова — це класична італійська паста з песто з трав, тільки тут замість трав використовується кропива. Смак виходить дуже оригінальним, і абсолютно всі люди, які на фразу «паста з кропивою» спочатку морщаться й кривляються, після дегустації залишаються дуже задоволеними :) Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ось наші інгредієнти — знайомтесь. Бажано, щоб інгредієнти були якомога вищої якості — тоді страва вийде чудовою.
- 2
Крок 2
Розігріваємо на сковороді 4 столові ложки оливкової олії, додаємо дрібно нарізаний часник і смажимо на сильному вогні близько 2 хвилин.
- 3
Крок 3
Потім додаємо в сковороду вимиті та обсмажені листя (це важливо — інакше забризкаєте всю кухню) кропиви.
- 4
Крок 4
Накриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні 3-4 хвилини. Кропива значно зменшиться в об'ємі — з неї випариться рідина.
- 5
Крок 5
Потім додаємо спеції — паприку, сіль і перець. Паприка не повинна бути гострою.
- 6
Крок 6
Доливаємо в сковороду 100 мл теплої води, тушимо ще 2-3 хвилини, знімаємо з вогню.
- 7
Крок 7
Перекладаємо все вміст сковороди в чашу блендера, збиваємо до однорідної консистенції.
- 8
Крок 8
Паралельно до цього, варимо пасту аль денте — щоб макаронини були практично вже їстівними, але ще трохи твердими, а не розвареними.
- 9
Крок 9
Зливаємо воду з макаронів, додаємо в каструлю наш кропив'яний соус.
- 10
Крок 10
Добре перемішуємо. Якщо вийшло занадто рідко — можна поставити на вогонь і трохи випарити рідини.
- 11
Крок 11
Посипаємо тертий пармезан і подаємо до столу. Смачного!