Паста з ковбасою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Смачна та ситна страва на кожен день. Дуже зручний варіант, коли залишилися макарони від учорашнього вічера. Швидко, поживно і при цьому виходить бюджетна страва. Макарони краще брати твердих сортів, будь-які — на ваш розсуд. У мене ковбаса варена, але її цілком можна замінити на будь-яку іншу, або навіть на фарш чи сосиски. Перед подачею можна додати в тарілки тертого сиру — вийде ще смачніше й апетитніше. Беріть рецепт на замітку. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Томатну пасту можна замінити кетчупом, томатами в власному соку або свіжими помідорами. Зі свіжих плодів зніміть шкірку та зробіть пюре в блендері. Я взяла звичайну варену ковбасу, але підійде також копчена, шинка, мисливські ковбаски, сосиски, фарш або варене куряче м'ясо.
- 2
Крок 2
У киплячу підсолену воду викладіть макарони. Варіть їх на слабкому вогні, періодично помішуючи. Щоб макарони не злипалися, додайте 1 ч.л. рослинної олії. Не накривайте кришкою. Варіть до стану «al dente» (час варіння дивіться в інструкції).
- 3
Крок 3
Зцідіть через дуршлаг. Промивати водою не потрібно.
- 4
Крок 4
Поки варяться макарони, розігрійте сковороду з маслом. Викладіть нарізаний кубиками цибулю. Можна додати моркву або болгарський перець.
- 5
Крок 5
Смажте до м'яккості.
- 6
Крок 6
Потім додайте нарізану ковбасу. Якщо макарони великі, то її не потрібно дуже дрібно нарізати.
- 7
Крок 7
Підсмажте ковбаски, перемішуючи, до рум'яної скоринки.
- 8
Крок 8
Томатну пасту розведіть у воді. Влийте в сковороду. Додайте подрібнений часник, сіль та спеції. Можна додати щепотку-дві цукру.
- 9
Крок 9
Все перемішайте і готуйте кілька хвилин.
- 10
Крок 10
Додайте макарони.
- 11
Крок 11
Перемішайте, накрийте сковороду кришкою і потушіть на невеликому вогні 2-3 хвилини.
- 12
Крок 12
Паста з ковбасою готова. За бажанням можна посипати зверху тертим сиром або просто прикрасити свіжою зеленню.