Паста з кальмарами в вершковому соусі
Опис
Якщо говорити про сорт сиру для цього страви, то ідеальний вибір — це пармезан. Крім того, сюди добре підійде чеддер. Але взагалі на пасту можна натерти будь-який твердий сир. За бажанням у соус можна додати трохи солодкої паприки. Це надасть страві ніжного рожевого відтінку та трохи додаткової гостроти.
Інструкція
- 1
Крок 1
Прокип'ятіть воду в каструлі та покладіть туди спагеті. Варіть спагеті до готовності. Час приготування дивіться на упаковці. Щоб макарони не злипалися, додайте в воду ложку рослинної олії.
- 2
Крок 2
Тушки кальмарів вимийте і висуште паперовим рушником. Вичистіть усі внутрощі та прожилки. Розріжте кальмарів на кільця або півкільця.
- 3
Крок 3
Цибулю очистіть від шкірки та наріжте дрібними шматочками. На вершковому маслі обсмажте цибулю до прозорості. Додайте вершки та сметану в ту саму сковороду. У цей соус додайте щіпку мускатного горіха, сіль і перець за смаком. Тепер додайте кальмари до соусу та потушіть п'ять хвилин.
- 4
Крок 4
Варену пасту викладіть на тарілки. Зверху покладіть кальмара і налийте вершковий соус. Сир натріть на великій тертці і посипте гарячу пасту з соусом.