Паста з грибами та артишоками
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Щоб розмаїтити страву, у кінці приготування можна додати столову ложку лимонного соку або бальзамічного оцту. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дрібно нарізати цибулю та петрушку. Очистити та нарізати гриби дрібними шматочками. Розморозити артишоки. Нагріти оливкову олію в великій сковороді на сильному вогні. Додати цибулю та смажити протягом 1 хвилини. Додати гриби та 1 чайну ложку солі. Смажити, час від часу помішуючи, доки вся волога з грибів не випариться, близько 10 хвилин або трохи менше. Додати сухе вино Марсала та варити, доки майже все вино не випариться, близько 5 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Тим часом у великій каструлі довести підсолену воду до кипіння на сильному вогні. Додати макарони та варити до готовності, періодично помішуючи, приблизно 8–10 хвилин. Злити воду, відкинути макарони на дуршлаг, потім додати до суміші грибів, цибулі та вина. Акуратно перемішати. Додати артишоки, тертій сир пармезан, вершки та варити, доки артишоки не прогріються, близько 5 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Перемішати страву з нарізаною петрушкою та додати свіжомелений чорний перець. Додати спеції за смаком. Викласти пасту на тарілки та подавати відразу ж.