Паста з горбуші
Опис
До вашої уваги — класичний рецепт приготування пасту з горбушою. Риба тушкується в вершковому соусі, окремо вариться до готовності паста. Страву подають гарячою, посипану тертим пармезаном. Цілком підійде для святкового вечері. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Рибу нарізаємо порційними шматочками, видаляємо кістки. Заливаємо оливковою олією, солимо, перчимо і залишаємо маринуватися на 15-20 хвилин.
- 2
Крок 2
Цибулю нарізаємо півкільцями. Зелень і часник дрібно подрібнюємо.
- 3
Крок 3
Замариновану рибу смажуємо з обох боків на сухій сковороді. По 3-4 хвилини на кожен бік.
- 4
Крок 4
Прибираємо рибу та обсмажуємо в соку, який вона виділила, цибулю та часник. Можна додати трохи олії оливкової. Обсмажуємо до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
У киплячій воді зваріть пасту до готовності. Потім злийте воду і залиште макарони в каструлі під кришкою.
- 6
Крок 6
До цибулі вливаємо вершки, доводимо до кипіння.
- 7
Крок 7
Одразу додаємо горбушу на сковороду.
- 8
Крок 8
Додаємо дрібно нарізану зелень, сіль і перець за смаком. Тушкуємо кілька хвилин.
- 9
Крок 9
Перевертаємо горбушу і тушкуємо з іншого боку ще 2-3 хвилини.
- 10
Крок 10
Викладаємо на тарілку пасту.
- 11
Крок 11
Зверху викладаємо рибу в вершковому соусі.
- 12
Крок 12
Посипаємо тертий пармезан.
- 13
Крок 13
Подайте до столу.